¡Aquí van dos consejos para hacer unas tartaletas espectaculares! Añade almendra molida especial repostería a la masa y prepara una buena crema pastelera.
En el siguiente vídeo os enseñamos como preparar este delicioso postre de la mano de nuestros amigos de
Dr. Oetker
Utensilios
- Varillas manuales
- Cazo
- Molde para tartaleta de 20 cm
Ingredientes
Para la masa
- 250 g harina
- 150 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Para la crema pastelera
- 250 ml leche
- 3 yemas de huevo
- 50 g azúcar
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharaditas de Aroma natural vainilla de Madagascar Dr. Oetker
Para cubrir la tarta
- 1 melocotón o 1/2 mango
- 1 kiwi
- 100 g fresones
Modo de preparación
Total: 50 min
Preparación: 30 min
Antes de empezar
Antes de empezar
- Precalentar el horno: Eléctrico 180°C (arriba y abajo). Ventilación 170°C • Gas: posición 3
- Engrasar los moldes con mantequilla o margarina.
Para el bizcocho
- Introducir en un cuenco la harina, la mantequilla reblandecida, la almendra en polvo, el azúcar, el huevo y una pizca de sal y mezclar con la punta de los dedos hasta obtener una masa homogénea.
- Formar una bola y dejar reposar tapado en el frigorífico.
- Separar la masa en 8 partes y extender cada parte en un disco pequeño de ½ cm. de grosor.
- Forrar con cada uno un molde de tartaleta de la forma deseada, presionar delicadamente con las yemas de los huevos para que coja la forma y eliminar la masa que sobresale de los bordes.
- Reservar en la nevera 30 minutos.
Horneado
- Pinchar la pasta con un tenedor, introducir las tartaletas en el horno precalentado a 180ºC y cocer durante unos 18 minutos, hasta que estén doradas.
- Retirar las tartaletas del horno, dejarlas entibiar y desmoldarlas.
Decoración
- Preparar la crema: Llevar la ebullición la leche en un cazo.
- En un cuenco, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y el almidón con unas varillas, agregar la leche hirviendo y remover.
- Pasar la mezcla por un colador para eliminar impurezas.
- Verter de nuevo en el cazo y cocer a fuego suave, sin dejar de remover, hasta obtener una crema lisa algo espesa.
- Dejar enfriar removiendo a menudo y añadir la vainilla y remover.
- Rellenarlas con la crema y terminar con la fruta troceada colocada de forma ordenada.
