¿Qué es el vermú?
Se trata de un licor de sabor dulce, amargo y especiado, elaborado con vino, ajenjo y otras sustancias amargas y tónicas. Suele tomarse como aperitivo aunque también está empezando a protagonizar otros momentos de consumo, principalmente como base en cócteles y eventos.
Aunque tiene sus raíces más allá del Antiguo Egipto, el vermú comenzó a comercializarse bajo este nombre a finales del siglo XVIII y principios del XIX.
¿Qué necesito?
Para preparar un buen vermú necesitas:
- Un vermú de tu elección, ya sea blanco, rojo o rosado.
- Para especiarlo, ten a mano un poco de corteza de naranja o un par de aceitunas y corteza de limón. También necesitarás un poco de hielo.
- Un refresco, si prefieres combinarlo y no tomarlo solo.
¿Cómo preparar el vermú?
- Acuérdate de servirlo bien frío: Para ello puedes echar un par de cubitos de hielo o, si no deseas aguar la bebida, puedes dejar enfriar el vermú unas horas antes en la nevera.
- Deberás agregar el vermú escogido e incluir la cáscara o piel de naranja, en el caso del vermú rojo; o bien la corteza de limón y un par de aceitunas, si has elegido el blanco.
- Para reducir la concentración de alcohol puedes rebajar el vermú con soda, en el caso del vermú rojo especialmente. También tienes la opción de tomar el vermú combinado con algún refresco, como uno de cola, para obtener un sabor con más ‘chispazo’ o limón, para resaltar su toque amargo. Si lo tomas con cola su combinación perfecta será un dedo de vermú por refresco de cola.
¿Cómo servir el vermú?
El vermú puede servirse de varias maneras distintas:
- En vaso corto y ancho
- En un vaso de tubo o sidra
- En copa de tipo ‘Martini’
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