Feliz día Mundial del Gazpacho
¡Feliz Día Mundial del Gazpacho! 🍅🥣 Todos conocemos y amamos esta sopa fría que nos salva en los días de calor. Pero, ¿crees que lo sabes todo sobre ella? El gazpacho es mucho más que tomate, pepino y pimiento. Es un plato con una historia fascinante y llena de sorpresas.
Un Origen sin Tomate (¡Y Blanco!)
Aunque hoy nos parezca impensable, el gazpacho original no era rojo. Sus raíces se remontan a la época del Imperio Romano, con una mezcla rústica de pan, agua, vinagre, ajo y aceite de oliva que tomaban los campesinos y legionarios para reponer fuerzas. Fueron los árabes quienes enriquecieron la receta con almendras, creando lo que hoy conocemos como ajoblanco, el «padre» del gazpacho moderno. El tomate, proveniente de América, no se añadió a la receta hasta bien entrado el siglo XVIII.
Datos curiosos sobre el Gazpacho
1. Hay un Gazpacho… ¡que se Come Caliente y con Cuchillo y Tenedor! Cuando oyes «gazpacho», piensas en algo líquido y frío, ¿verdad? Pues rompe tus esquemas con el gazpacho manchego. A pesar del nombre, no se parece en nada al andaluz. Es un guiso caliente y contundente, elaborado con trozos de torta cenceña (un pan sin levadura) y carne de caza (conejo, liebre, perdiz). ¡Un plato de invierno con nombre de verano!
2. Un Plato Digno de Astronautas 🚀 El gazpacho es tan nutritivo y completo que ha viajado al espacio. Astronautas españoles como Pedro Duque lo han incluido en su dieta en la Estación Espacial Internacional. Su equilibrio de vitaminas y minerales, y su facilidad para ser envasado y consumido en gravedad cero, lo convierten en una comida perfecta para los viajes espaciales. ¡Un auténtico superalimento con pasaporte intergaláctico!
3. Un Récord Mundial con Sabor a Hortaliza Almería, conocida como «la huerta de Europa», ostenta el Récord Guinness del gazpacho más grande del mundo. En 2019, prepararon la asombrosa cantidad de 9.800 litros de gazpacho, utilizando más de 6.000 kg de tomates y otros 3.000 kg de hortalizas. ¡Suficiente para refrescar a toda una ciudad! 🏆
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